L’ail est une plante originaire d'Asie centrale, et aurait été utilisé depuis 5 000 ans en région méditerranéenne. Utilisé également dans de nombreuses médecines ancestrales pour ses bienfaits médicinales. Cette plante est utilisée actuellement dans pratiquement toutes les cuisines du monde pour relevé des plats. La variété proposée et un ail séché de grande qualité cultivée à Madagascar dans un environnement préservé.